“这几天实在是太热了,也懒的动,不过宝宝的点心还是要给她做的,想想也没什么好吃的,前几天群里的朋友们说有一个酸奶的蛋糕好像很不错的,夏天吃刚好,营养也好,就做吧”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1所有的材料 -
2先分离蛋清和蛋黄,分另放入无油无水的盘里 -
3蛋黄中加入酸奶,液的黄油(可以把黄油在微波炉里叮1分钟)用打蛋机打匀 -
4在打的鸡蛋液中筛入低粉和玉米淀粉,搅拌到无颗粒,备用 -
5蛋白中加入几滴柠檬汁(也可以不加),糖分三次加入蛋白中, -
6蛋白打发至干性打了,就是拉起打蛋机,上面有小小的尖角就行了 -
7先把三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀, -
8在把搅拌好的蛋黄液倒回到蛋白中,搅拌,(不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,这样蛋糕就很难发的起来了) -
9倒入模具中,震出大气泡 -
10预热烤箱,中层,170度,60分钟.如果你看颜色深了,就在上面盖个锡纸 -
11出锅了 -
12酸奶蛋糕,最好是在冰箱里放个几个小时在吃.这样味道会更好,看看这个切面,多好啊
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙