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诗文
卤五香鸡肝
释义
食材明细
主料
鸡肝
750克
花椒
5克
大料
5克
姜
10克
红辣椒
5克
糖
1勺
一品鲜酱油
2勺
料酒
1勺
蚝油
2匙
盐
2匙
辅料
味精
0.5匙
五香 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
卤五香鸡肝的做法步骤
1
鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时,去除血水和脏物
2
浸泡好的鸡肝用清水洗净
3
锅中倒入适量的清水烧开,将鸡肝焯一下,不要焯时间太久会影响口感
4
焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
5
鸡肝洗净控干水份备用
6
准备好要卤的原材料
7
锅中再次放入清水,把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
8
把调料放入锅中大火开始煮,盐和味精先不放
9
大火煮大约15分钟,用汤勺撇去浮沫,放入盐小火继续煮10分钟左右
10
最后放入味精提鲜,鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
11
卤好的五香鸡肝摆入盘中
12
有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
13
夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
14
亲动心了没有啊?
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 20:41:16