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诗文 蓝莓果茶曲奇
释义
蓝莓果茶曲奇的做法
“中秋节期间,惊喜的收到来自于普兰高科丽江基地自主研发的蓝莓果茶,它是用基地的高原蓝莓加上当地的梅子、海棠果、苹果和茶叶配制的果茶,隔着茶包就能闻到阵阵的果香和淡淡的茶香,创意一个果茶新吃法,对啊,就是吃法——蓝莓果茶曲奇,集果香茶香奶香于一体的曲奇”

食材明细

主料
  • 低粉 150g
  • 黄油 90g
  • 蛋液 40g
  • 蓝莓果茶 1小包
  • 自酿蓝莓果酒 1小勺
辅料
  • 糖粉 25g
  • 细砂糖 15g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓果茶曲奇的做法步骤

  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:1
    1
    把蓝莓果茶从茶包中取出
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:2
    2
    把果茶包中的所有原料倒入干磨杯,高速打碎成粉
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:3
    3
    倒入
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:4
    4
    果茶粉用筛网过筛
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:5
    5
    把过筛后的果茶粉倒入低粉中混合均匀
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:6
    6
    黄油室温软化后一次性加入细砂糖、糖粉稍加打发
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:7
    7
    分次加入蛋液,每次都要搅打均匀,以防油水分离
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:8
    8
    打发至体积增加,轻盈状
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:9
    9
    倒入果茶低粉混合物
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀呈面糊,加入1小勺蓝莓果酒,以增加香气
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:11
    11
    用量勺把面糊均匀的分成16份,稍加整形摆放在垫了烘焙纸的烤盘中,在上面放上烘焙专用巧克力豆,并用手轻轻把面团压扁
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:12
    12
    放到预热至195°C的烤箱中层,上下火力,烘烤12~14分钟,适时加盖锡纸,当拉出烤盘用手轻触曲奇表面略硬即为烤好,关火后在烤箱中利用预热再焖烤5分钟
  • 蓝莓果茶曲奇的做法步骤:13
    13
    取出后烤网上冷却
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   曲奇  
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更新时间:2025/3/15 16:18:51