食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发面鸡蛋饼的做法步骤
-
1面粉中加酵母、糖，拌匀。 -
2打入鸡蛋，加入2勺熟油。 -
3揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。 -
4第二天早上发好的面团。 -
5排气后搓长条。 -
6分成小份。 -
7每份多揉一会，我一个剂子大概揉30下，盖保鲜膜静置几分钟。 -
8取小剂子再擀成圆饼。 -
9再次静置饧发十来分钟。 -
10锅烧热，不用油，直接下饼胚。盖盖子，小火慢煎。 -
11一面煎至金黄定型后翻面。 -
12另一面也煎好，煎好的饼手压迅速回弹就说明熟透了。 -
13对半切开，抹炼乳、果酱、巧克力酱等均可。直接吃也很美味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 冰糖葫芦
- 苦瓜瘦肉
- 冬笋雪菜炒肉丝
- 火爆腰花
- 琥珀核桃
- 莴苣杏鲍菇炒肉片
- 麻酱花卷
- 韭黄炒鸡蛋
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- 青椒土豆片
- 炸红薯片
- 小米蒸排骨
- 芝士酱爆仙豆糕
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- 香甜南瓜排叉
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- 南瓜小米粥
- 桂花红梨水
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