“小米粥家人很爱吃，所以经常做来当早餐，前天婆婆提议，可以用小米做成糕点，好吃又养胃，色泽金黄可以在春节当主打点心食用，金灿灿的看着喜庆愉悦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香甜小米糕的做法步骤
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1备好小米，淘洗干净 -
2提前用温水浸泡半天 -
3煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米 -
4遮上锅盖大火煮开 -
5边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水 -
6煮至小米发涨，水分略干 -
7加入白糖、继续搅拌均匀 -
8直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火 -
9倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚 -
10第二天取出小米糕 -
11切块即食或蒸热或煎透随意
小窍门
煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。
使用的厨具：其它、煮锅
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