“這几天吃的肉太多,今天就做個簡單清淡的小白斗.這菜很好做,也不易炒黃,口味糯而香甜,我很喜歡吃,北方大約出在秋季,在香港,冬天為時令菜.
其實,我也不清楚為什么這菜叫小白斗,短胖的樣,很可爱,白綠分明,很好看.是新手的好材料.不妨一試.”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜茸小白斗的做法步骤
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1這就是主材料:小白斗. -
2浸水10分鍾(怕農葯,呵呵),沖洗淨.瀝水. -
3大火熱锅,入油,爆香蒜茸. -
4倒入小白斗,大火翻炒均勻,散入食鹽,翻炒均勻. -
5锅邊洒小小水,上蓋,轉小火煮1分鍾. -
6開蓋,翻炒一下,盛起.
小窍门
1.不要洒太多水,因小白斗本身也會有水分.2.煮時,用中火,或小火,保持水分不流失.3.最后盛盘前,一定要炒一下,可以把菜汁中的香咸味炒均勻.
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春季食谱
晚餐