“香椿鸡蛋卷脆嫩咸鲜，好吃??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿鸡蛋卷的做法步骤
-
1嫩香椿开水中焯一下捞出，控水。 -
2切碎末。 -
3胡萝卜切小粒。 -
4香椿，胡萝卜碎放碗内。 -
5打入4个柴鸡蛋。(打了3个，怕摊不成2张，又打了一个。 -
6适量盐，花椒粉。 -
7搅匀。 -
8平底锅内适量油。 -
9香椿蛋液倒入一半，转圆，开中小火慢煎。 -
10煎至表面似凝未凝，关火。 -
11借助锅铲把蛋饼从一面卷起。 -
12卷好后先铲出备用。 -
13锅内倒油，倒入剩下的香椿蛋液，小火慢煎。 -
14依然煎至表面蛋液似凝未凝，关火。 -
15铲出的蛋卷放三分之一处。 -
16借助锅铲卷起。 -
17卷好后小火两面再微煎一下，铲出。 -
18切段装盘。 -
19成品。 -
20成品。 -
21成品。
使用的厨具：其他
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