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诗文	红烧肘肉莲藕
释义	食材明细 主料 猪肘肉 500g 莲藕 500g 辅料 香菇 数颗 蒜头 1个 姜 1块 盐 3g 糖 3g 酱油 50g 五香粉 1匙 红曲粉 3匙 黄酒 10g 鸡精 2g 胡椒粉 2g 咸鲜 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红烧肘肉莲藕的做法步骤 1 莲藕先焯水。 2 沥干水分。 3 肘肉也先焯水。 4 配料:姜、蒜头、泡好的香菇。 5 先将肘肉炒至有点金黄色。 6 接着放入藕，继续炒。 7 再把姜片、蒜头、香菇放入翻抄。 8 依次加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油、黄酒、红曲粉。 9 所以配料放齐炒香了，铲至砂锅，放平面水，大火炖开后转小火焖一小时，中间水分不够，可以再添加些。 10 成品 11 成品 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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