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诗文
红烧肘肉莲藕
释义
食材明细
主料
猪肘肉
500g
莲藕
500g
辅料
香菇
数颗
蒜头
1个
姜
1块
盐
3g
糖
3g
酱油
50g
五香粉
1匙
红曲粉
3匙
黄酒
10g
鸡精
2g
胡椒粉
2g
咸鲜 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红烧肘肉莲藕的做法步骤
1
莲藕先焯水。
2
沥干水分。
3
肘肉也先焯水。
4
配料:姜、蒜头、泡好的香菇。
5
先将肘肉炒至有点金黄色。
6
接着放入藕,继续炒。
7
再把姜片、蒜头、香菇放入翻抄。
8
依次加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油、黄酒、红曲粉。
9
所以配料放齐炒香了,铲至砂锅,放平面水,大火炖开后转小火焖一小时,中间水分不够,可以再添加些。
10
成品
11
成品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 17:52:30