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诗文
水煮牛肉
释义
“麻辣浓烈,滑嫩味厚。”
食材明细
主料
牛肉
400克
藤藤菜
300克
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
3茶匙
料酒
2茶匙
海椒面
2茶匙
熟白芝麻
2茶匙
花椒粉
1茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
火锅底料
1/4块
小葱
1根
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
1
牛柳肉切片,放盐、胡椒粉、料酒抓上劲,加淀粉和水,抓均匀。
2
藤藤菜拆洗,热油、大火,下锅、放盐快速翻炒铲入汤碗。
3
热油、小火,下火锅底料炒出香味;
4
加入足量清水,烧沸煮两三分钟;
5
小火、分别放入肉片,汤沸后改中火;
6
煮两三分钟,倒入汤碗;
7
放海椒面、花椒粉、熟白芝麻;
8
将油烧至冒烟、浇在上面,洒葱颗即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/27 18:25:53