“牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。。。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牙签肉的做法步骤
-
1里脊肉切四方小块。 -
2加入切好的葱姜蒜，盐，味精，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 -
3将腌制好的里脊肉穿上牙签，待用。 -
4将腌制好的牙签肉，下锅炸至金黄色。 -
5老粗的牙签肉撒上椒盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，以及炒熟的芝麻，拌匀。 -
6拌好的牙签肉装盘撒上香菜即可，一道好吃的小零嘴就做好了。。
小窍门
1，加入胡椒粉和料酒是去肉的腥味。2，一定要加一点嫩肉粉这样子腌制的肉比较嫩.3,腌制肉的过程中少加1点点水，这样可以起到在油锅炸的时候,不会把肉炸的太柴,打出来的肉质比较嫩.
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐