食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉荸荠小肉包的做法步骤
-
1少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加，全部使用瘦肉。 -
2瘦肉剁成肉末后装碗里备用。 -
3马蹄清洗干净后削皮备用。 -
4在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀，腌制30分钟以上。 -
5在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀。 -
6温水将酵母充分搅拌溶解至水中以后，分几次加入到面粉里，揉好的面团加盖子放在温暖处发酵至2倍大即可取出复揉。在案板上撒少许干面粉防粘，再将发酵后的面团复揉3-5分钟，排出面团里面的空气。 -
7将面团整成条状后切成大小均匀的面剂子。 -
8擀成中间厚边缘薄的包子皮 -
9、包入适量肉馅。 -
10全部包好的包子胚子，要进行二次发酵，二次发酵不一定非得是20分钟，温度冷的情况下，发酵时间较长，温度较高时发酵时间短。一般根据包子的涨势而定，看到包子胚子明显长大了，变得圆乎乎的时候，就可以开始入锅蒸了。包子胚二次发酵是决定包子成功最关键的一步。 -
11可以在蒸笼上刷少许植物油防粘。冷水上锅，冒气后25分钟即可关火。大火烧开后10分钟，转为小火。关火后不要马上揭开盖子，如果关火后马上揭开盖子，包子皮会马上塌下去，关火候焖3分钟，在打开盖子。详细的关于如果做馒头的小窍门请在我的公众号里输入【馒头】两个字，系统会自动回复您！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
包子
冬季食谱
祛痰
- 臭豆腐烧四季豆
- 五指毛桃瘦肉炖鸽子
- 包菜鸡蛋粉丝包
- 石榴红茶
- 凉拌藕片
- 西红柿炒蛋
- 手撕包菜
- 功能粥
- 电饭煲叉烧排骨
- 炝炒青笋
- 菌菇鸡汤
- 黄瓜炒胡萝卜
- 黄桃罐头
- 酸辣儿菜丝
- 虾仁豆腐
- 鸡蛋豆芽儿炒河粉
- 方竹笋烧牛肉
- 番茄炒蛋
- 杂菜炒荸荠
- 简易版西芹回锅肉
- 一个入的晚餐
- 清汤面
- 清炒绿豆芽
- 豉汁排骨
- 年年有余之松鼠桂鱼
- the score
- the Scorpion
- the Scots
- the Scottish
- the screen
- the scruff
- the scrum
- these
- the Sea of Galilee
- the Secession
- the second
- the Second
- the second of
- these days
- the Seneca
- 曾公子樱挽诗（明末清初·屈大均）
- 曾公实过访（明·释函是）
- 曾公岩和曾子宣安抚（宋·彭次云）
- 曾公岩和曾子宣安抚（宋·苗时中）
- 曾公岩（宋·刘克庄）
- 曾公岩（宋·刘宗杰）
- 曾公道夫出示先世手泽敛衽拜观之馀敬题二小（宋·聂子述）
- 曾内相以绝句诗还予诗卷和其韵五首（宋·洪刍）
- 曾则通久病以诗问之（清·沈光文）
- 曾刚甫招饮崇效寺花前（清末民国初·陈宝琛）
- 曾原伯屡劝居城中而仆方欲自梅山入云门今日（宋·陆游）
- 曾叔谦哀辞（宋·杨万里）
- 曾吉父以诗招客次韵（宋·王洋）
- 曾吉父出示和郑固道病中诗次韵（宋·王洋）
- 曾吉父横碧轩（宋·吕本中）
- 精神世界的缔造者(精)
- 画道精义/画道系列丛书
- 孙中山大传
- 帝鉴图说(张居正编写的万历课本上下)
- 夫妇善哉
- 捡到一只恐龙/为小学一二年级孩子量身打造的精品注音书系
- 普通高等学校军事理论与技能训练教程(普通高等教育十三五规划教材)
- 高中生物(必修3RJSW创新升级版王后雄学案)/教材完全解读
- 诗说/诗人文摘书系
- 数学(选修1-1\1-2合订课标版)/高中必刷题
- 梦之魂(浙江省佛道教书画展精品集)(精)
- 门孔
- 我的小马
- 平法识图与钢筋翻样(高等职业教育新形态一体化教材)
- 显隐之径--外来务工者群体媒介文化消费与社会融入实证研究/新闻传播学系列丛书