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诗文 墨鱼鲞炒雷笋
释义
墨鱼鲞炒雷笋的做法

食材明细

主料
  • 雷笋 295克
  • 墨鱼鲞 120克
辅料
  • 葱段 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤

  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：1
    1
    食材：雷笋、墨鱼鲞（已泡软）、葱段
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：2
    2
    将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：3
    3
    放在案板上切成片，待用。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：4
    4
    将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：5
    5
    放在案板上切成丝，待用。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：6
    6
    随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：7
    7
    烧锅倒油烧热，下入切好的墨鱼鲞，加适量的料酒。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：8
    8
    翻炒翻炒。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：9
    9
    接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：10
    10
    然后，加适量的生抽。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：11
    11
    加适量的盐。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：12
    12
    加适量的味精。
  • 墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤：13
    13
    搁入葱段调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/27 10:12:54