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诗文	酸辣土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 1个 辅料 干辣椒 4个 花椒 少许 辣椒 1个 蒜 少许 葱 1棵 调料 盐 少许 蚝油 少许 陈醋 少许 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 首先将土豆去皮，切成薄片。 2 再改刀切成丝。 3 放入清水中滤出土豆粉。 4 土豆粉多的需要再一次换清水泡洗，捞出备用。 5 备好的辣椒，干辣椒，花椒，蒜，油温60°左右放入锅中，慢慢炒出香味。 6 加入准备好的土豆丝，大火翻炒，加入盐，蚝油，醋，继续翻炒至均匀，熟透。 7 加入葱段继续翻炒均匀即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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