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诗文
皮蛋拌蜇皮
释义
“传统凉拌菜,节日家庭聚餐,宴请朋友必备下酒小菜。”
食材明细
主料
海蜇
150g
红萝卜
60g
蒜
6g
醋
20g
盐
3g
香油
1g
辅料
松花蛋
3个
黄瓜
60g
葱
8g
糖
5g
生抽
10g
麻油
3g
酸咸 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
皮蛋拌蜇皮的做法步骤
1
红萝卜洗净切丝,
2
黄瓜洗净切丝,
3
海蜇提前温水浸泡2小时去盐份洗去泥沙切丝,
4
蒜切末,
5
葱白切丝,
6
松花蛋去皮切块,
7
将所有食材放干净盆里加生抽、盐,糖、蒜末、葱丝、麻油‘’香油、醋拌均即可。
小窍门
蜇皮一定要提前浸泡去盐份去异味,醋要最后放。
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更新时间:2025/6/23 20:49:09