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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭肉 半只
  • 啤酒 1罐
辅料
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 十三香 2茶匙
  • 冰糖 适量
  • 味极鲜 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    热锅下油,中小火爆香姜蒜。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    姜蒜炒至微黄,加入鸭肉煸炒,改中大火煸炒到表皮微焦黄,加味极鲜,蚝油,十三香和冰糖继续翻炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    将鸭肉炒至上色收汁。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    倒入啤酒,大火烧开转小火焖45分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    汤汁变少,变浓稠即可加盐调味。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    装盘开吃。

小窍门

1、我买的鸭肉是刚刚宰杀,肉质新鲜,所以我没有焯水,成品不腥,肉质细嫩。买冰鲜鸭要先焯水,再用冷水清洗干净,方可进行下一步。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:41:24