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诗文	河蚌炖豆腐
释义	食材明细 主料 河蚌 适量 嫩豆腐 适量 老豆腐 适量 黄豆 适量 辅料 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 河蚌炖豆腐的做法步骤 1 原料 2 蚌肉洗净加入葱姜料酒盐腌制 3 老豆腐切块装袋放进冷冻做成冻豆腐 4 嫩豆腐倒出划几刀 5 将蚌肉倒入炒出香味 6 将黄豆倒入并倒入和蚌肉持平的水 7 蚌肉煮10分钟后放入冻豆腐 8 在炖10分钟之后加入嫩豆腐盐鸡精调味炖5分钟即可 9 河蚌炖豆腐 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 私房菜
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