食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，冷水泡20分钟，洗净血水。 -
2冷水排骨下锅，放几片姜片煮开，一定冷水和排骨同时下锅，这样肉质松软 -
3水烧开撇干净浮沫，多煮一会儿。 -
4捞出排骨，留取原汤备用，不喜欢排骨汤的备开水。 -
5锅烧热多倒点食用油，油温烧到七成热，下排骨油炸。 -
6炸到微黄，骨头脆响时捞出沥油。 -
7锅里留底油，放冰糖转小火，慢慢融化冰糖，不要心急，火大糖就苦了。 -
8冰糖都化开后放入排骨翻炒上糖色，倒入米醋翻炒。 -
9倒入排骨汤，不喜欢排骨汤的亲们可以倒入开水，（倒热水肉质不会发硬）水烧开后加一小勺盐。转中火 -
10汤汁烧到微粘稠后转小火，用锅铲炒均匀糖色，避免粘锅，炒到汤汁粘稠就可关火出锅，撒白芝麻更香哦 -
11这是最后成品，糖醋味很浓郁哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
宴客菜
午餐
酒席
名菜
- 自制凉皮
- 奶蛋双色清炒虾仁
- 白汁龙利鱼烩螺旋意粉
- 番茄排骨汤
- 鲔鱼饭团
- 鲜香菜肉水煎包
- 鸡蛋煎甜粿
- 酸菜肉片山药
- 熏牛肉炒萝卜丝
- 【海派经典】红烧狮子头
- 紫薯蛋糕
- 干锅手撒包菜
- 小青菜烧香肠
- 莴笋火腿丁
- 猪脚焖花生
- 菠萝果酱
- 趣味烘焙，N种造型奶酥饼干
- 用东菱面包机做好吃的面包
- 猪肉芹菜馄炖
- 蒜苗小炒肉
- 蒸公仔面鸡蛋羹
- 巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼
- 香炸黄鱼排
- 喀吱脆 虾条
- 桑葚香蕉奶昔
- 著什么什么法的成语
- 著什么什么言的成语
- 著什么什么说的成语
- 著什么什么身的成语
- 著什么佛什么的成语
- 著什么成什么的成语
- 著什么权什么的成语
- 著什么立什么的成语
- 著什么竹什么的成语
- 著什么等什么的成语
- 著作什么什么的成语
- 著作权法
- 著作等身
- 著名诗人用英语怎么说
- 著手什么什么的成语
- 苦热（明·黄佐）
- 苦热（清·多敏）
- 苦热（清·姚允迪）
- 苦热（清·徐夔）
- 苦热（清·徐敦仁）
- 苦热（清·曾习经）
- 苦热（清·朱福诜）
- 苦热（近现代·张采庵）
- 苦牙动诗（宋·舒岳祥）
- 苦瓜（明·成鹫）
- 苦瓜（明·释函可）
- 苦疡出息东郊田舍二首 一（明·顾璘）
- 苦疥（明·陶安）
- 苦疫行（清·许梦青）
- 苦疮叹（宋末元初·方一夔）
- 乌龙女追夫记
- 魔方骑士
- 北京笑忘录
- 人间四月天
- 就说你和他们一样
- 带我走到远方(她旅行全攻略)
- 做对了爱情不请自来
- 云开月明
- 裸婚时代
- 点(精)/爱心树世界杰出绘本选
- 味儿(精)/爱心树世界杰出绘本选
- 花雨满天悟禅机(李叔同说佛)/心如莲花系列
- 心与禅(李叔同说佛)/心如莲花系列
- 南极(精)
- 点一盏心灯