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诗文 芥菜饼
释义
芥菜饼的做法
“妈妈教的,就像煎饺子一样,我煎得比较迷你,一口一个,好吃。好像每年清明节左右,我妈都会做这个饼,全部煎好,第二天蒸热吃。”

食材明细

主料
  • 芥菜 适量
  • 大米粉 250g
  • 糯米粉 250g
辅料
  • 5g
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芥菜饼的做法步骤

  • 芥菜饼的做法步骤:1
    1
    芥菜叶和梗子打成汁。
  • 芥菜饼的做法步骤:2
    2
    芥菜汁里放大米打成的粉250克,糯米粉250克,盐5克(大米粉可以用粘米粉代替)。
  • 芥菜饼的做法步骤:3
    3
    揉成面团。(面团太硬的话可以加点水揉)。
  • 芥菜饼的做法步骤:4
    4
    取小面团,揉圆。
  • 芥菜饼的做法步骤:5
    5
    电饼铛刷油,预热,在手上稍按扁小面团,放电饼铛上。大火煎。
  • 芥菜饼的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄。(要及时翻面,大火控制不了,可选择中火)。
  • 芥菜饼的做法步骤:7
    7
    加适量水,盖上盖子,大火烧干水。(加水是为了让小饼内部熟透)。
  • 芥菜饼的做法步骤:8
    8
    快烧干水,打开盖子,翻面煎片刻就关火。
  • 芥菜饼的做法步骤:9
    9
    两面都是焦焦的,好吃。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/15 10:21:03