食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
青花翻糖蛋糕的做法步骤
-
1准备6寸重油磅蛋糕。（具体做法请参照本人上一篇菜谱：浓香巧克力蛋糕） -
2取适量翻糖，手心抹少许白油，将翻糖揉至柔软易擀开的程度。 -
3用擀面杖将翻糖膏擀开，直径要大于蛋糕的直径加两边高度。 -
4将翻糖小心的铺在蛋糕上，用抹刀抹平整服帖。 -
5用小刀在蛋糕底边划去多余翻糖 -
6剩余翻糖加入适量蓝色食用色素 -
7揉搓均匀，直到到达满意的色泽。 -
8将蓝色翻糖搓长条，压扁后切成约1.5厘米左右厚度，长度要够蛋糕一圈。 -
9蛋糕底边用小毛刷刷上薄薄一层纯净水，将蓝色带沿着底边环绕贴牢。 -
10再去少许做盘扣，贴在刚才蓝色带的收口处。 -
11取少许干佩斯，手心抹白油揉匀擀开，压出花形。 -
12花瓣边缘轻压，使其更有立体感。 -
13蓝色色素加几滴纯净水混合，刷绣的小毛刷沾上蓝色水，在花瓣边缘画出纹路。 -
14依次大中小花瓣粘合后装在蛋糕上。 -
15所有花瓣装好后。 -
16用小毛刷沾蓝色色素水在蛋糕上画出树叶和藤蔓。 -
17成品 -
18成品 -
19成品 -
20成品 -
21成品 -
22成品 -
23附上使用的翻糖膏图片 -
24干佩斯是做花朵和造型用的，具有可塑性。
所属分类：
烘焙
- 香菇炒油菜蕻
- 青豆蘑菇豆腐汤
- 红薯糯米饼
- 鸡蛋菜心炒粉条
- 青笋炒广式香肠
- 炸花生米
- 红烧茄子
- 西红柿土豆片
- 金银蛋上汤豆苗
- 千张黑木耳海鲜菇酸辣汤
- 肉片双菇
- 双红山药米糊
- 厝内小眷村的涓豆腐奶茶
- 干蒸烧卖
- 麻辣香锅
- 清蒸带鱼
- 香蕉派
- 红糖发糕
- 红薯焖饭
- 山楂之恋&糖雪球
- 小橘子馒头
- 荷兰豆炒鲜鱿
- 彩椒荷兰豆
- 鲅鱼韭菜饺子
- 麻辣鸡爪
- 什么什么人说的成语
- 什么什么人诵的成语
- 什么什么人走的成语
- 什么什么人足的成语
- 什么什么人踪的成语
- 什么什么人过的成语
- 什么什么人迹的成语
- 什么什么人道的成语
- 什么什么人酒的成语
- 什么什么人间的成语
- 什么什么人静的成语
- 什么什么人非的成语
- 什么什么人面的成语
- 什么什么人，的成语
- 什么什么仁厚的成语
- 调笑令（宋·无名氏）
- 调笑令（宋·李邴）
- 调笑令（当代·卢青山）
- 调笑令（当代·蔡淑萍）
- 调笑令（清·凌祉媛）
- 调笑令（清·吴藻）
- 调笑令（清·宋荦）
- 调笑令（清·熊象慧）
- 调笑令（清·王倩）
- 调笑令（清·王倩）
- 调笑令（清·翁瑞恩）
- 调笑令（清·蒋春霖）
- 调笑令（清·薛时雨）
- 调笑令（清·钱斐仲）
- 调笑令（清·黄德贞）
- 旅行社经营与管理(新编高职高专旅游管理类专业规划教材)
- 西藏玩全指南
- 英语/乐游全球
- 欧洲5国语/乐游全球
- 丽江旅行口袋书
- 北京旅行口袋书
- 道咸宦海见闻録/历代史料笔记丛刊
- 控制工程基础(普通高等教育机电类规划教材)
- 柬埔寨民间故事/东方民间故事精品评注丛书
- 菲律宾民间故事/东方民间故事精品评注丛书
- 印度尼西亚民间故事/东方民间故事精品评注丛书
- 印度民间故事/东方民间故事精品评注丛书
- 蒙古民间故事/东方民间故事精品评注丛书
- 青春期奥秘之我的卫生保健/青春部落丛书
- 越南民间故事/东方民间故事精品评注丛书