食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
青花翻糖蛋糕的做法步骤
-
1准备6寸重油磅蛋糕。（具体做法请参照本人上一篇菜谱：浓香巧克力蛋糕） -
2取适量翻糖，手心抹少许白油，将翻糖揉至柔软易擀开的程度。 -
3用擀面杖将翻糖膏擀开，直径要大于蛋糕的直径加两边高度。 -
4将翻糖小心的铺在蛋糕上，用抹刀抹平整服帖。 -
5用小刀在蛋糕底边划去多余翻糖 -
6剩余翻糖加入适量蓝色食用色素 -
7揉搓均匀，直到到达满意的色泽。 -
8将蓝色翻糖搓长条，压扁后切成约1.5厘米左右厚度，长度要够蛋糕一圈。 -
9蛋糕底边用小毛刷刷上薄薄一层纯净水，将蓝色带沿着底边环绕贴牢。 -
10再去少许做盘扣，贴在刚才蓝色带的收口处。 -
11取少许干佩斯，手心抹白油揉匀擀开，压出花形。 -
12花瓣边缘轻压，使其更有立体感。 -
13蓝色色素加几滴纯净水混合，刷绣的小毛刷沾上蓝色水，在花瓣边缘画出纹路。 -
14依次大中小花瓣粘合后装在蛋糕上。 -
15所有花瓣装好后。 -
16用小毛刷沾蓝色色素水在蛋糕上画出树叶和藤蔓。 -
17成品 -
18成品 -
19成品 -
20成品 -
21成品 -
22成品 -
23附上使用的翻糖膏图片 -
24干佩斯是做花朵和造型用的，具有可塑性。
所属分类：
烘焙
- 家常熬黄鱼
- 剁椒鱼头
- 怎样做出即白又蓬松好吃的馒头
- 糖醋鱼块
- 无火鱼尾
- 酱焖黄花鱼
- 煎焖咸舌头鱼
- 清香百合糕
- 撕一片祥云送给你------祥云花卷
- 奶香土司面包
- 红糖酥
- 健康营养早餐——胡萝卜鸡蛋饼
- 自制蛋奶饼干
- 奶油小蛋糕
- 蚝汁香芋球
- 腊鱼干
- 清淡可口——荠菜拌香干
- 红油牛肚
- 一馅两吃的—【猪肉芹菜煎饺】
- 酸白菜煎饺
- 清肺止咳---丰水梨冰糖银耳
- 香甜可口—【花生浆】
- 蒜泥菠菜
- 抹茶酥
- 西餐/煎精猪肉加苹果和胡萝卜元葱主食煮土豆
- piercing saw
- pier glass
- pierogi
- pietism
- pietistic
- piety
- piezoelectric
- piffle
- piffling
- pig
- pigeon
- pigeon hawk
- pigeonhole
- pigeon-hole
- pigeonhole as
- 空山人意空道人自山中来访（近现代·张瑞玑）
- 空山 其一（宋·释文珦）
- 空山 其二（宋·释文珦）
- 空山十首 山有云（明·郭之奇）
- 空山吟十咏有序 齐云山（明·王渐逵）
- 空山歌（元·虞集）
- 空山者法门中狮子儿也俗腊半七十矣而犹童真（明·王世贞）
- 空山辞（明·童轩）
- 空山首座托钵参方因调其师馆（明·王世贞）
- 空山（当代·陈振家）
- 空山（明·顾璘）
- 空山（明末清初·屈大均）
- 空山（清·刘孚京）
- 空山（清·施朝干）
- 空岭三珠石（清·俞汝本）
- 优秀司法建议选编/山东法院文库
- 普通人话语中的政治(转型中国的农民政治心理透视)
- 文艺复兴的隐暗面(识字教育地域性与殖民化第2版)
- 亮在哈佛
- 建筑的起点(著名设计师演讲录)
- 1P理论(第三方买单的商业模式与模式营销升级版)
- 国学研究(第36卷)
- 中国哲学史(共4册)(精)
- 中国哲学简史(共2册)(精)
- 工业设计概论(21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材)
- 环境法学(环境科学本科专业核心课程教材)
- 电磁学教学参考
- 刑法体系与客观归责(中德刑法学者的对话2)
- 他者眼光与海外视角(世界视野中的中国当代文学)
- 教授是怎样炼成的(未来大学教师培养的改进策略21世纪高校教师职业发展读本)