“按照君子的方子做了·略减了一点油和糖~~~
味道确实不错，虽然制作起来复杂了点
层层起酥哈~好吃~”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱香酥脆饼干的做法步骤
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1将水油皮的材料混合，用筷子搅匀后，用手揉成光滑的面团 -
2放到温暖处发酵至2倍左右大 -
3再来制作油酥，将黄油隔热水融化 -
4加入葱花，玉米淀粉，混合一起 -
5揉匀后，手用力向中间捏成团 -
6取出发酵好的水油皮，稍微揉下后，按扁，包入油酥 -
7像包包子样收口朝下，松弛20分钟 -
8将面团擀成一张大面皮 -
9两侧向中间折 -
10两侧向中间折，再对折 -
11再次重复步奏8~10 -
12切去四边多余的面皮，再划成小块 -
13放在烤盘上，用叉子扎些小孔，喷些水，最后再醒发下 -
14醒发到变厚了1倍左右，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙