“端午食粽点艾一节一念愿人间端正无碍康乐安恬。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
灰碱豆沙粽的做法步骤
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1糯米淘洗几遍加入满过糯米的水和灰碱水浸泡一个小时。 -
2红豆提前泡一晚上，放入锅里煮至软烂，用擀面杖压一压碎。
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3放入适量的食用油，白糖和少量的盐翻炒。
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4一直不断的翻炒，避免糊锅。
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5翻炒至可以抱团即可。
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6凉一凉不烫手后，团成小丸子备用。
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7取清两片洗处理过的箬叶，成漏斗状加入一半糯米。
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8放入豆沙馅。
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9再放入适量的糯米。
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10把叶子折过去收口。
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11捆绑完成。
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12放入高压锅加入足够的水。
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13上气后转小火闷煮三个小时，关火后继续闷一段时间，打开就可以食用。
使用的厨具：高压锅、平底锅
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小吃
端午节