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诗文 肘肉炖苦瓜汤
释义
肘肉炖苦瓜汤的做法

食材明细

主料
  • 肘肉 450g
  • 苦瓜 1条
辅料
  • 黄豆 50g
  • 瑶柱 40g
  • 水 适量
调料
  • 胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

肘肉炖苦瓜汤的做法步骤

  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：1
    1
    肘肉切成小方块。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：2
    2
    苦瓜。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：3
    3
    挖去白瓤，切成块。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：4
    4
    瑶柱。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：5
    5
    用50克干黄豆泡发了一晚上。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：6
    6
    肘肉放入锅内，倒入适量的清水，大火煮开。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：7
    7
    煮的过程中，要不断地将表面浮末清理干净。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：8
    8
    转小火先熬15分钟，熬出肉香。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：9
    9
    15分钟后倒入瑶柱。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：10
    10
    倒入黄豆。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：11
    11
    再放入苦瓜块。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：12
    12
    中小火熬30分钟。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：13
    13
    因为瑶柱非常的咸鲜，所以不需再放盐和鸡精了，只需放1小匙的胡椒粉即可。
  • 肘肉炖苦瓜汤的做法步骤：14
    14
    成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香，已经盖过了苦瓜甘苦的味道，十分开胃，非常适合夏季食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/19 10:50:40