食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肘肉炖苦瓜汤的做法步骤
-
1肘肉切成小方块。 -
2苦瓜。
-
3挖去白瓤，切成块。
-
4瑶柱。
-
5用50克干黄豆泡发了一晚上。
-
6肘肉放入锅内，倒入适量的清水，大火煮开。
-
7煮的过程中，要不断地将表面浮末清理干净。
-
8转小火先熬15分钟，熬出肉香。
-
915分钟后倒入瑶柱。
-
10倒入黄豆。
-
11再放入苦瓜块。
-
12中小火熬30分钟。
-
13因为瑶柱非常的咸鲜，所以不需再放盐和鸡精了，只需放1小匙的胡椒粉即可。
-
14成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香，已经盖过了苦瓜甘苦的味道，十分开胃，非常适合夏季食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐