“糯米卷是一款迎合一家大小喜欢的点心，它是用酵母皮包入用糯米饭、地瓜、腊肉、虾米、火腿肉、炒花生、葱花等拌成的糯米馅，用蒸笼蒸制而成。既有麦香又有糯香，还有腊味的味道，确是适合一般家庭制作的一种好点心。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糯米卷的做法步骤
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1把馅料中的配料切成粒 -
2把配料煮熟后，再拌入糯米饭中成馅 -
3把酵母面团分成若干块压成长块，放入馅料卷成长条，用蒸笼蒸上15分钟后，拿起切成块状即可
小窍门
［注］：（1）酵母皮面团配方：中筋粉500克、白糖100克、清水50克、酵母粉5克、发酵粉7克。（2）配方中用红萝卜汁代替清水用量即为橙红色面团。
使用的厨具：蒸锅、煮锅