“秋葵的营养自不必说，做法有很多，秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，今天用鸡丁一起炒，味道不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵炒鸡丁的做法步骤
-
1准备食材：秋葵、鸡胸肉150g -
2鸡胸肉洗净切丁 -
3放入精盐、六月鲜酱油、淀粉、胡椒粉抓均匀腌制一会儿，给鸡丁码个底味 -
4秋葵搓洗去掉绒毛，入沸水中焯烫 -
5烫好的秋葵用冷水冲泡一下 -
6把秋葵切合适的块，备用 -
7热锅凉油，5成热时放入鸡丁翻炒 -
8鸡丁发白时放入酱油爆香 -
9翻炒至鸡丁均匀上色 -
10放入秋葵 -
11加入精盐、少许白糖提鲜 -
12翻炒入味即可
小窍门
1、秋葵整个沸水焯烫，既可以充分保住里面的粘液营养部分，又可以去涩
2、沸水中点入一滴油，或者少许精盐，可以保持秋葵的翠绿色
3、鸡丁事先腌制一下，入了底味，成品味道很好
2、沸水中点入一滴油，或者少许精盐，可以保持秋葵的翠绿色
3、鸡丁事先腌制一下，入了底味，成品味道很好
使用的厨具：炒锅
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