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诗文 红烧腐竹
释义
红烧腐竹的做法
“素菜食材，荤菜味道～”

食材明细

主料
  • 腐竹 200克
  • 木耳 一把
  • 胡萝卜 一根
辅料
  • 大葱 一根
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 白糖 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧腐竹的做法步骤

  • 红烧腐竹的做法步骤：1
    1
    腐竹泡发　切菱形块
  • 红烧腐竹的做法步骤：2
    2
    木耳泡发　洗摘干净备用
  • 红烧腐竹的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切片　大葱切段
  • 红烧腐竹的做法步骤：4
    4
    炒锅加植物油，烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫
  • 红烧腐竹的做法步骤：5
    5
    加入葱段翻炒几下
  • 红烧腐竹的做法步骤：6
    6
    加入腐竹　加入生抽、老抽、白糖　翻炒上色
  • 红烧腐竹的做法步骤：7
    7
    加入木耳　翻炒均匀
  • 红烧腐竹的做法步骤：8
    8
    加入适量清水，烧开　加干辣椒一个，盖盖子小火焖炖１０分钟
  • 红烧腐竹的做法步骤：9
    9
    加入盐、鸡精　大火收汁
  • 红烧腐竹的做法步骤：10
    10
    装盘上菜～

小窍门

1、本菜制作过程用时不多，前期泡发腐竹时间较长，需提前准备。　2、洒匙料酒，加些蚝油效果会更好，没有的话也不要紧，自行掌握。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/31 13:00:18