食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制皮冻的做法步骤
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1肉皮洗净 用到正反面刮 祛除脂肪和表面细毛 -
2锅中烧水 肉皮下进去汆烫 一般都会打卷 一分钟后捞出
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3过凉水至不烫手 切小条
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4继续切粒 切得越细碎越好
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5锅重新烧水，加入肉皮碎 熬一小时
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6倒出至容器 晾至稍凉 放冰箱冷藏室 结冻
小窍门
1、水量掌握好并适当看守，小火炖一小时，防止干锅。2、盛出的时候用漏勺把肉皮碎过滤出来，即可得清冻，全凭个人喜好。3、肉皮越多或熬完的汤汁越少，则皮冻越结实。
使用的厨具：煮锅
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- 香辣小龙虾
- 低脂火腿沙拉
- 鸡翅中焖饭
- 奶酪香蕉吐司
- 红萝卜汁饼
- 清炒苋菜
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- 凉拌自制凉粉
- 海苔鸡肉松
- 外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐
- 简单好吃的排骨饭
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- 葱姜爆炒花蛤
- 金枪鱼黑米软欧包
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