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诗文	软炸里脊
释义	食材明细 主料 小里脊 1条 辅料 鸡蛋 1个 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 淀粉 适量 原味 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 软炸里脊的做法步骤 1 小里脊洗净，沥干水分。 2 切成手指宽的长条。 3 切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。 4 锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出；锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。 5 用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   湘菜
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