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诗文
软炸里脊
释义
食材明细
主料
小里脊
1条
辅料
鸡蛋
1个
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
原味 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
软炸里脊的做法步骤
1
小里脊洗净,沥干水分。
2
切成手指宽的长条。
3
切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上。
4
锅烧热,放油;油烧至六、七成开,下腌好的小里脊条,炸至变色,捞出;锅内的油重新烧热,再次下入小里脊条炸至金黄色,捞出。
5
用厨房纸巾吸一下油,装盘即可食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 湘菜
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更新时间:2025/6/23 12:10:47