食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸脆皮牛奶的做法步骤
-
1玉米淀粉用水调开 -
2牛奶加白糖开小火 -
3慢慢加入水淀粉，边倒边搅动 -
4蛋清提前打撒备用 -
5不停搅动，小火煮开把蛋清加进去 -
6熬成浆糊状，稍微比这状态稀一点儿也没关系（前提是按我的比例放的淀粉，不按比例的不凝固就不要纳闷了，肯定是淀粉放少了） -
7找一个容器铺好保鲜膜 -
8趁热把熬好的奶糊倒进去，整理平整待凉后放进冰箱冷藏6小时以上（过夜更佳）注意是冷藏凝固而不是冻上。 -
9凝固好的奶块儿，切出自己喜欢的任意形状 -
10100克面粉+120克水+4克泡打粉调成脆皮浆 -
11奶块放脆皮浆里打下滚 -
12锅里烧热多一点的油（我这次用的花生油，油千万不能太少，少了粘锅 -
13一次不要放太多防止粘连，中小火炸，火不能太小，火太小了脆皮会很油，炸到两面金黄色，稍微炸久一点儿皮更脆，注意火候 -
14炸好后皮脆脆的，奶块儿嫩嫩的，也可以蘸些自己喜欢的酱料吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
常见菜式
- 豉椒大白菜
- #凉拌菜#黑木耳拌虾皮
- 咸甜双色饼
- 清炖排骨汤
- #凉拌菜#拌丝瓜
- 凉拌牛健子
- #凉拌菜#拌魔腐
- 素什锦包
- 蒜蓉苋菜
- 玉米凉皮
- 可乐鸡翅根
- 黄瓜煎饼
- 肉丝烧白菜
- 肉末粉丝
- 娃娃菜炒鸡肉
- 番茄炒笋瓜
- 冰糖肘子
- 双米时蔬饭
- 毛豆小霸王
- 红烧海参鲍鱼
- 芝士飘香的辣白菜妙五花肉豆芽饭
- 茄汁排骨
- 洛神冰饮
- 冰糖燕窝
- 自制豆腐脑
- 牵什么什么类的成语
- 牵什么什么而的成语
- 牵什么什么肚的成语
- 牵什么什么肠的成语
- 牵什么什么脉的成语
- 牵什么什么苍的成语
- 牵什么什么藤的成语
- 牵什么什么补的成语
- 牵什么什么见的成语
- 牵什么什么足的成语
- 牵什么什么辖的成语
- 牵什么什么酒的成语
- 牵什么傅什么的成语
- 牵什么割什么的成语
- 牵什么发什么的成语
- 柳絮（唐·刘禹锡）
- 柳絮（唐·张夫人）
- 柳絮（唐·李中）
- 柳絮（唐·杨凝）
- 柳絮（唐·白居易）
- 柳絮（唐·罗邺）
- 柳絮（唐·薛涛）
- 柳絮（唐·雍裕之）
- 柳絮（宋·刘筠）
- 柳絮（宋·卢梅坡）
- 柳絮（宋·姜特立）
- 柳絮（宋·孔平仲）
- 柳絮（宋·孙文叔）
- 柳絮（宋·宋祁）
- 柳絮（宋·徐积）
- 电气化铁路有关人员电气安全规则
- 春,努尔要搬家了
- 中国古代主要通用语言简史
- 金代涉医文献资料汇编
- 入学准备学习卡 拼音大卡
- 金属加工与实训——基础常识与技能训练 第4版
- 图说世界著名山川
- 课时作业本 数学 1年级下 北师版
- 结构力学2专题教程(第3版)同步辅导及习题全解 新版
- 遇见奎虚 一至五届奎虚图书奖获奖作品汇辑
- 外国人教子故事
- 大学信息技术项目化教学探索与实践
- 期末必刷卷 数学 4上 BS
- 敦行故远 故宫敦煌特展 文物篇
- 特殊用途喷管设计方法与应用