食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1圆茄子切条，用清水洗过，放入一点盐，腌制几分钟 -
2红绿尖椒切成菱形块，葱蒜切碎 -
3准备一小碗，放入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，放入适量淀粉，适量香油，适量清水勾兑成芡汁（因为有豆瓣酱和生抽的咸度，就不用再放盐了） -
4起锅，锅热放入适量油，把茄子腌出的水份去掉，放锅里炸一下 -
5茄子变软，沥干油出锅 -
6锅中油全部倒出，不用留底油，锅上残留的油足够，直接放入豆瓣酱葱蒜翻炒 -
7再把辣椒放进翻炒片刻，倒入茄子，紧接着倒入芡汁，大火收汁即可 -
8盛盘 -
9成品 -
10色泽鲜艳
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
- 娃娃菜炒黑米年糕
- 萝卜糕
- 姜葱鸡翅
- 虾皮夜开花黑米年糕汤
- 杂粮杂豆粥
- 家常黑白两道
- 淮山面线糊+牛肉+西红柿??
- 肉酿面筋
- 烧烤味金针菇
- 占瓜炒蛋
- 宝宝南瓜磨牙棒
- 尖椒炒千张
- 黄芽菜山芋粉卷
- 鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤
- 红糖馒头
- 茼蒿炒年糕
- 脆皮烧肉
- 上汤白菜
- 柳叶包
- 自制辣椒油
- 凉拌双丝
- 卤味双拼
- 香烤五花肉
- 葱油鱼片
- 萝卜排骨汤
- 什么利什么逐的成语
- 什么利什么销的成语
- 什么利什么餐的成语
- 什么别什么分的成语
- 什么别什么居的成语
- 什么别什么差的成语
- 什么别什么异的成语
- 什么别什么志的成语
- 什么别什么户的成语
- 什么别什么扭的成语
- 什么别什么日的成语
- 什么别什么样的成语
- 什么别什么离的成语
- 什么别什么苦的成语
- 什么别什么言的成语
- 宜阳里过雷家寨（明·刘崧）
- 宜阳（宋·陶弼）
- 宜陵道中（清·杜漺）
- 宜雪梅（宋·方蒙仲）
- 宜霜梅（宋·方蒙仲）
- 宜靖三台 化丹阳（元·王哲）
- 宜静（宋·释元肇）
- 宜黄尉李集义遗书问安否小诗为谢（宋·孙觌）
- 宜黄秋日用韩韵（明·邵宝）
- 宝丝灯屏歌（明·陆深）
- 宝严寺（宋·王伯广）
- 宝严寺（宋·舒亶）
- 宝严崇辩讷法师画像赞（宋·释智愚）
- 宝严纪行（金末元初·元好问）
- 宝严院（宋·程师孟）
- 艺苑重光(姚茫父编年事辑)/中国画学纵横论丛
- 故宫博物院藏清康熙青花瓷器(上下)(精)
- 故宫博物院藏品大系(书法编16明)(精)
- 清史述论(上下)/明清史学术文库
- 清朝奏折制度/明清史学术文库
- 养心殿造办处史料辑览(第6辑乾隆朝)
- 养心殿造办处史料辑览(第7辑乾隆朝)
- 养心殿造办处史料辑览(第8辑乾隆朝)
- 博物馆无形资产的保护与研究
- 明代宫廷家具史/明代宫廷史研究丛书
- 故宫博物院藏品大系(书法编17明)(精)
- 清代八旗王公贵族兴衰史/明清史学术文库
- 药物分析(第3版教育部高职高专规划教材)
- 装修预算一本就够(畅销升级版)/超实用装修宝典
- 超萌手账简笔画(日常温情小确幸全记录)