“最喜欢吃豆腐了！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎） -
2蒜末、葱花备用。 -
3胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。 -
4锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。 -
5蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。 -
6木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。 -
7白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。 -
8豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。 -
9汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。
小窍门
有豆瓣酱和生抽，要注意盐的用量。
使用的厨具：炒锅
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