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诗文
蜂蜜牛奶面包
释义
“一款松软香甜的小面包。”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
鸡蛋
35克
蜂蜜
15克
葡萄干
100克
牛奶
140克
糖
20克
酵母
4克
黄油
25克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蜂蜜牛奶面包的做法步骤
1
称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团,出粗膜后,再放入软化的黄油,大约揉30分钟,发酵至2倍大。
2
排气后分成8等份。
3
取其中一份,擀成牛舌状。
4
撒上适量葡萄干。
5
向一边折起。
6
再从一端向另一端卷起。
7
卷成一个这样的卷。
8
依次做好8个卷。放进8寸披散盘(事先在盘底抹一层油),放至温暖湿润处再次发酵。
9
取适量蜂蜜,调入少许水,不要太稀,给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热,大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘,后10分钟撤去烤盘,且面包表面再刷适量蜂蜜水,继续烤10分钟即可。
10
成品图。
小窍门
1、葡萄干也可以用蔓越莓干、红提干代替;2、擀牛舌卷的时候擀的尽量长一些,这样卷的层次多,花朵也会更加丰满;3、如果觉得面团粘手,可以用适量手粉,或给手上抹少许玉米油。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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seediness
seedless
seedling
seed money
see double
seedpod
seed pod
seedy
see each other
see eye to eye
see fit
see fit to do
see how the land lies
see if
see in
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更新时间:2026/5/24 4:29:41