“一款松软香甜的小面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜牛奶面包的做法步骤
-
1称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团，出粗膜后，再放入软化的黄油，大约揉30分钟，发酵至2倍大。 -
2排气后分成8等份。 -
3取其中一份，擀成牛舌状。 -
4撒上适量葡萄干。 -
5向一边折起。 -
6再从一端向另一端卷起。 -
7卷成一个这样的卷。 -
8依次做好8个卷。放进8寸披散盘（事先在盘底抹一层油），放至温暖湿润处再次发酵。 -
9取适量蜂蜜，调入少许水，不要太稀，给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热，大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘，后10分钟撤去烤盘，且面包表面再刷适量蜂蜜水，继续烤10分钟即可。 -
10成品图。
小窍门
1、葡萄干也可以用蔓越莓干、红提干代替；2、擀牛舌卷的时候擀的尽量长一些，这样卷的层次多，花朵也会更加丰满；3、如果觉得面团粘手，可以用适量手粉，或给手上抹少许玉米油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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