“最近比较忙，常常接了孩子才回家做饭，要吃那种快手饭，能快速做好快速吃到嘴里，才能保证准时准点从从容容去上学，那就面条吧。这种饭，小时候想吃都很难吃上，后来条件好了偶尔会吃一次肉丝炝锅面，好久不吃还挺想它的。开始做吧。
炒个肉丝，煮个面，两个炉头同时启动，十几分钟做好一家人的饭，也算快速了。餐馆中也有这种吃法，不过是糊汤的，叫南瓜糊汤面，羊肉糊汤面等。家庭操作，也没有必要做成糊汤，面条煮好自然变稠就可以了，做法更简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜羊肉面的做法步骤
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1准备材料，面条漏拍了，大多数面条都可以用，太粗太细不建议。 -
2羊肉切丝，用一点儿盐和酱油抓均匀。 -
3胡萝卜切丝。洋葱切丝。 -
4两个炉头同时起火，一个烧水准备煮面，一个炒菜，预热后倒一点油，下入肉丝翻炒。 -
5肉丝全部变色后下入洋葱煸香。 -
6肉丝全部变色后下入洋葱煸香。放上胡萝卜丝， -
7拌炒均匀，淋酱油，放盐和白胡椒粉，菜炒好备用。 -
8另一个锅水开后煮面，放一把青菜同煮，面八成熟时，将炒好的菜倒入面条中，再咕嘟一分钟就好了，可以尝味儿加盐加酱油调整味道。吃时搭配辣椒油或者油辣椒都很美，可以吃汤面也可以吃稍稠一点儿的面条，很美味儿，暖身暖胃，非常好。
小窍门
不粘锅炒肉比较好操作，文中所用炒锅是九阳轻奢派炒锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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