食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大块牛肉菠菜面的做法步骤
-
1准备所需面粉 -
2菠菜洗净料理机打汁 -
3菠菜汁倒入面粉里 -
4分次加入菜汁，使面粉基本成无干粉的絮状 -
5揉团醒面二十分钟 -
6醒好的面放案板上揉上几分钟再次揉团 -
7撒手粉，擀薄 -
8擀好后弓字型折叠 -
9切一指宽左右的条 -
10切好后快速散开，以防粘在一起 -
11水开下面条 -
12中间点一次水，二开就熟了 -
13放上素臊子和牛肉，调味
小窍门
面条宽度根据个人喜好。准备切条折面片之前，一定要撒手粉
使用的厨具：煮锅、炒锅
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