“又到了一年中蜜桃成熟的季节。看到水果店里又大又红的桃子，立马买了好几个回来吃。给老妈吃，老妈说酸，给女儿吃，女儿也说酸！她俩都说酸，这桃子我也没法吃了。刚好家里还剩俩苹果，干脆借鉴苹果派的做法，做个蜜桃苹果派～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜桃苹果派的做法步骤
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1桃子和苹果去皮切丁备用 -
2锅里放入黄油，待黄油融化成液体
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3下入桃子苹果丁翻炒
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4下白糖接着翻炒，把水果的汁液杀出来
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5下一点点柠檬汁和盐提味儿
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6炒到水果丁变软变透明，水分也快收干
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7用水和玉米淀粉调成芡汁，快速勾个芡
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8待水果丁粒粒粘连，即放置一旁待用
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9容器里放入低筋粉、软化黄油、细砂糖
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10用手搓成玉米粉状
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11加水和成光滑的面团
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12用刀切成两半
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13一半擀成圆圆的面皮，面皮至少要比模具直径大（我的是六寸派模）
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14另一半先擀成面皮，再切成均匀的条状
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15面皮套在派模上，尽量按压贴合
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16用擀面杖擀去多余的边
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17填满之前炒好的桃子苹果丁
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18将面条横竖交叉摆好在派模上
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19切掉多余的边，再刷一层鸡蛋液在交错的面条上
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20烤箱预热，180度烤30分钟
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21切开看，满满的诱人的水果馅儿
小窍门
1、一个桃子一个苹果的量其实蛮大的，做一个6寸的派用不完，剩下的水果丁直接吃也很美味。
2、家里有挞模的朋友，把面皮套进挞模，先进行烘烤，之后填入水果丁馅料，分分钟变成清新水果挞哦！！
2、家里有挞模的朋友，把面皮套进挞模，先进行烘烤，之后填入水果丁馅料，分分钟变成清新水果挞哦！！
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙