黄花鱼先处理一下-剪去鱼鳍，刮鳞，去除内脏，再撒上盐腌制一小时。

把腌制好的黄花鱼表面铺上一层面粉。

锅中倒入食用油，油稍稍热些就把黄花鱼放入锅中。

煎鱼时一定不要翻来翻去，这样会把鱼弄撒。虽然面粉有固定的作用，但也不可勤翻动。最好等到一面完全煎好后再翻面煎熟。

将煎好的黄花鱼盛入盘中。