“猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症。同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜猪肝粥的做法步骤
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1把米洗一遍。 -
2锅里放水煮沸。
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3水沸后，把米倒进去煮滚，要一边搅拌，防止粘锅糊锅，滚后盖上盖子煮，先大火后中小火煮半个钟，然后焖至可以打开盖子。
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4把猪肝切片，姜切成丝。
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5菠菜洗干净备用。
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6把菠菜放进榨汁机里放一点点水即可，然后打成汁。
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7粥煮好可以开盖后把姜丝放进去煮沸1分钟，搅拌均匀。
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8接着把菠菜汁到进去煮沸，搅拌均匀。
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9再把猪肝放进去煮沸2分钟，一边煮一边搅拌，接着放盐搅拌均匀。
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10煮好盛碗里开喝。
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11成品
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12成品
小窍门
喜欢喝稀粥的就不要煮太久，喜欢喝浓稠一点的就稍微煮酒点，但要控制好水量。菠菜也可以切成末，家里有小孩的不爱吃青菜的就可以打成汁来煮，有小孩的姜丝也就可以少放点。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
粥