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诗文 香辣蟹
释义
香辣蟹的做法

食材明细

主料
  • 肉蟹 适量
  • 生抽 适量
  • 香菜 适量
  • 红油 适量
  • 香油 适量
  • 干椒节 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼油 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 紫苏 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白芝麻 适量
  • 香辣酱 适量
  • 辣妹子 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 中辣 口味
  • 煨 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香辣蟹的做法步骤

  • 香辣蟹的做法步骤:1
    1
    首先将蟹刷洗干净后改刀。
  • 香辣蟹的做法步骤:2
    2
    锅中热油烧至6一7成沖温炸制红色。
  • 香辣蟹的做法步骤:3
    3
    锅中放底油,下入姜蒜,香辣酱辣妹子炒香,加高汤,下入肉蟹调味小火煨入味即可。(出锅时洋葱打底,洒上干椒节淋热油,洒上白芝麻,香菜即可)

小窍门

炸蟹时油温控制在6一7成。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:32:55