“白菜帮做的一道菜，粉皮的软而韧，白菜外感微辣内而多汁。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
粉皮白菜的做法步骤
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1原料：切好的白菜帮、粉皮（先用水浸泡又用热水焯了一下）、葱花和蒜蓉。 -
2开火，锅内加适量的油，油热时加入干辣椒，煸炒。 -
3炒出辣味时，加入葱花及蒜蓉。 -
4葱花及蒜蓉出香味时，下白菜。 -
5翻炒均匀后，加生抽，少量的盐及花椒粉，翻炒。 -
6白菜至7、8成熟时，加入粉皮。 -
7加点盐，翻炒均匀，关火。 -
8盛盘。
小窍门
粉皮经过浸泡和焯水，已经接近成熟，当白菜炒至7、8成熟时，加入粉皮，调调味就可以出锅了。干辣椒，我放得少，如果想辣味重一些，可以多加辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜