“前几日发过椰蓉包的做法，是直接大面团卷后切断，相对简单些，感觉还是这款做起来层次感明显，卖相也好，特此再与大家分享。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉小面包小餐包的做法步骤
-
1材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。 -
2放入容器，等待一次发酵，也就是通常说的基础发酵。 -
3做椰蓉陷，把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀，在加入白糖搅拌匀， -
4最后加入椰蓉，边搅拌边加入。调成这样的状态。 -
5发好的2.5倍-3倍的面团。 -
6蓝莓卷，椰蓉卷，同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。 -
7均匀的撒上椰蓉陷，蓝莓。 -
8折叠。 -
9中间切一刀， -
10从一头卷起。切口向上面。 -
11放入烤盘，等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵，25度以上需要1.30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵，本人认为自然发酵的好吃。 -
12二次发好后，明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉（做法；黄油，糖粉，奶粉，低粉各少许和一起搓匀即可） -
13烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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