食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
老北京炒疙瘩的做法步骤
-
1将面粉加入适量水和成面团，软硬度比饺子皮稍微硬一点。 -
2准备好青红椒、玉米青豆、肉丁。 -
3将面团擀开成片，比饺子皮稍微厚一点。 -
4用刀切成条再切成小四方片，再用手将小四方片捏一下成疙瘩粒。 -
5捏好的疙瘩粒。 -
6将肉丁加入一小勺料酒，适量盐和一小勺淀粉拌均。 -
7上锅入适量水烧开。加入面疙瘩煮至面疙瘩浮起熟透。 -
8捞起过凉水。使面疙瘩够筋道。 -
9倒掉凉水，放一边备用。 -
10上锅入适量油爆香大蒜。 -
11加入肉丁拌炒一会有弹性。 -
12加入一勺蚝油和适量盐酱油拌炒一小会。 -
13加入青豆玉米粒拌炒均匀。 -
14再加入青红椒拌炒。 -
15加入适量的酱油和盐香醋拌炒至差不多熟。 -
16最后加入面疙瘩拌炒至所有熟透完成。也可加入适量鸡粉和葱花拌炒提味。（本人这些省略掉） -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
- 黑胡椒砂锅煲牛仔骨
- 美白明目的枸杞黄瓜
- 香芋南瓜
- 笋片烧排骨
- 上汤魔芋龙须菜
- 印花饼干
- 茶树菇烧肉
- 萝卜丝饼
- 秋冬绿盾：干锅之香草蒜香乳鸽
- 家庭版盐酥鸡
- 水蒸豆腐
- 炸水果糖
- 番茄酱三文鱼
- 简易版肉松可丽饼
- 五彩肉片
- 蔓越梅酥条
- 黄瓜笋片丸子汤
- 手撕辣包菜
- 香蕉百合银耳羹
- 山药黄豆煲猪手
- 干烧沙茶鸡
- 四川风味---香辣牛肉烧笋子
- 脆香豆腐
- 私房菜酒酿鸡肉卷
- 鲜虾炒韭菜花
- 琐什么什么戚的成语
- 琐什么什么碌的成语
- 琐什么什么碎的成语
- 琐什么什么离的成语
- 琐什么什么萄的成语
- 琐什么屑什么的成语
- 琐什么戚什么的成语
- 琐什么流什么的成语
- 琐什么碌什么的成语
- 琐什么碎什么的成语
- 琐什么葡什么的成语
- 琐尾什么什么的成语
- 琐尾流离
- 琐琐什么什么的成语
- 琐琐屑屑
- 和陶移居二首，并引（宋·苏轼）
- 和陶 移居（明·陈献章）
- 和陶答天游子（明·黄衷）
- 和陶答庞参军六首（宋·苏轼）
- 和陶答庞参军（宋·苏轼）
- 和陶苦子见示游濂泉之作（明末清初·陈子升）
- 和陶西田穫早稻，并引（宋·苏轼）
- 和陶诗 与殷晋安别（明·李贤（原德））
- 和陶诗 丙辰岁八月中于下噀田舍（明·李贤（原德））
- 和陶诗 乙已岁三月为建威参军使都经钱溪（（原德））
- 和陶诗 九日闲居（明·李贤（原德））
- 和陶诗 乞食（明·李贤（原德））
- 和陶诗 于王抚军座送客（明·李贤（原德））
- 和陶诗 五月旦作和戴主簿（明·李贤（原德））
- 和陶诗 停云（明·李贤（原德））
- 彩色电视机维修从入门到精通(附光盘)/家电硬道理
- ANSYS12.0热分析工程应用实战手册(附光盘)
- 大学计算机基础实验指导与习题集(普通高等教育十二五规划教材)
- 新手轻松学电脑(附光盘)
- 精通Linux系统管理(附光盘)
- 大学生职业生涯规划与就业指导(高等院校公共课规划教材)
- 计算机技术应用基础(普通高等学校应用型人才培养系列规划教材)
- C语言程序设计教程(21世纪高等院校规划教材)
- 大学计算机基础教程(第4版21世纪大学计算机基础规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Visual Basic程序设计教程(面向21世纪大学计算机基础教育系列规划教材)
- 网络教学系统的设计与应用(高等学校教育技术学专业职业导向系列规划教材)
- 人类对月球的开发(畅销版)/走进科学天文世界丛书/课外阅读系列
- 幼儿园艺术健康和社会教育/幼儿园课程研究论文集萃
- 行星撞地球的传说(畅销版)/走进科学天文世界丛书
- 漫游宇宙空间(畅销版)/走进科学天文世界丛书