食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
老北京炒疙瘩的做法步骤
-
1将面粉加入适量水和成面团，软硬度比饺子皮稍微硬一点。 -
2准备好青红椒、玉米青豆、肉丁。 -
3将面团擀开成片，比饺子皮稍微厚一点。 -
4用刀切成条再切成小四方片，再用手将小四方片捏一下成疙瘩粒。 -
5捏好的疙瘩粒。 -
6将肉丁加入一小勺料酒，适量盐和一小勺淀粉拌均。 -
7上锅入适量水烧开。加入面疙瘩煮至面疙瘩浮起熟透。 -
8捞起过凉水。使面疙瘩够筋道。 -
9倒掉凉水，放一边备用。 -
10上锅入适量油爆香大蒜。 -
11加入肉丁拌炒一会有弹性。 -
12加入一勺蚝油和适量盐酱油拌炒一小会。 -
13加入青豆玉米粒拌炒均匀。 -
14再加入青红椒拌炒。 -
15加入适量的酱油和盐香醋拌炒至差不多熟。 -
16最后加入面疙瘩拌炒至所有熟透完成。也可加入适量鸡粉和葱花拌炒提味。（本人这些省略掉） -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
- 菠菜拌粉条
- 黄豆炖猪脚
- 空心菜蛋炒饭
- 奶黄杏仁面包
- 南瓜热狗面包卷
- 南瓜椰蓉排包
- 南瓜椰蓉面包
- 平菇火腿汤
- 黑豆腐炖时蔬
- 家常烫面饼
- 韭菜炒土豆丝
- 芹菜鸡肉咸粥
- 红豆多多奶茶
- 茭白炒肉丝
- 鲫鱼平菇汤
- 南瓜菜团子
- 杂蔬炖鸡丁
- 冰糖炖梨
- 炒猪肝
- 排骨橄榄无花果汤
- 鲜虾豆腐煲丨营养美味好吃下饭
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 无水南瓜馒头
- 肥牛炒笋
- 糖醋香菇
- neurology
- neuromuscular
- neuron
- neuronal
- neuropathic
- neuropathology
- neuropathy
- neurophysiological
- neurophysiology
- neuropsychiatry
- neuropsychology
- neuroscience
- neurosis
- neurosurgeon
- neurosurgery
- 黄牛峡夜宿与诸兄灯下论诗豪饮（当代·潘乐乐）
- 黄牛峡庙（宋·陆游）
- 黄牛峡早行（明·王绂）
- 黄牛峡有怀钱南园太史（清·万钟杰）
- 黄牛峡祠（宋·欧阳修）
- 黄牛峡（宋·王十朋）
- 黄牛峡（宋·范成大）
- 黄牛峡（清·左辅）
- 黄牛峡（清·朱嘉徵）
- 黄牛峡（清·王汝骧）
- 黄牛庙（宋·王十朋）
- 黄牛庙（宋·苏轼）
- 黄牛庙（明·史谨）
- 黄牛径（明·张家玉）
- 黄牛铺至凤县（清·常纪）
- 薄膜太阳电池的基础与应用--太阳能光伏发电的新发展/国际电气工程先进技术译丛
- Mastercam多轴数控加工典型实例详解(附光盘)/工程软件多轴数控加工典型实例详解丛书
- AutoCAD快捷绘图速查手册(附光盘)
- LED照明工程设计与施工
- 完全掌握InDesign CS5.5超级手册(附光盘)
- 解析极限编程--拥抱变化(原书第2版)/软件工程技术丛书
- 机械设计基础(高等职业教育十二五规划教材)
- 城市综合防灾减灾规划/城市规划实用丛书
- 汽车发动机电控系统的结构与维修实训(中央广播电视大学汽车维修专科系列教材)
- 韩国食客(酱汤炖煮)/韩国流行许英万食客系列
- 液压传动与控制(修订版高等学校机械类系列教材)
- 高考音乐强化训练(附光盘古筝考试曲目与指导)
- 思想道德修养与法律基础课教学参考书
- 韩国汉字音系与厦门方言音系比较研究(精)/跨文明对话书系
- 认知无线网络/IEEE802无线通信新技术丛书