“豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、利湿涩精、止消渴的功效。主脾胃虚弱、泄泻、痢疾、吐逆、消渴、肾虚腰痛。豆腐也是营养丰富的植物蛋白，容易消化。夏天天气热，不适合吃太多肉类食品，那就多吃的植物蛋白质补充营养需求吧。红椒含V生素C很高。这是一道家常的健康素菜。快手简单，不会在厨房流汗。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆角焖油豆腐的做法步骤
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1材料油豆腐，红椒洗净切块，豇豆洗净摘去头尾，切段，蒜切末。辣椒段，盐，排骨粉，辣椒芝麻酱，五香酱油备好。 -
2热锅后，放入适量的油，用中小火，放入蒜末煸炒出香味 -
3放入豇豆翻炒均匀 -
4放入辣椒段翻炒匀匀（因为用的是干辣椒段放早了容易炒糊了）所以现在才放入 -
5放入油豆腐翻炒均匀 -
6再把盐，排骨粉，辣椒芝麻酱一起放入锅中， -
7加入适量的水，小半碗谁就好 -
8再加入一汤匙的五香酱油，我这些用不用加完。要不太咸了 -
9盖上锅盖焖2分钟 -
10开盖放入红椒 -
11反炒均匀，试一试味道。 -
12出锅 -
13成品享用
小窍门
家常菜，零技巧。就地取材，方便好吃，营养美味！我这道菜是微微的辣，不吃辣椒可以不放，就用蒜末炒也很香。夏天微微的辣可以刺激食欲，让人有食欲吃饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜