食材明细
- 糟香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糟香毛豆的做法步骤
-
1新鲜毛豆洗净； -
2锅中烧开水； -
3将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生； -
4立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青； -
5冷透后，用剪刀减去毛豆两头； -
6将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆； -
7密封放冰箱冷藏腌制2至4小时； -
8卤好后沥干糟卤； -
9装盆即可。
小窍门
糟卤较咸，注意不要泡过头。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜
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夏季食谱
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