“本是北方人滴我突然好想好想念家乡的味道！就是想吃春饼卷卷卷，尽管桑拿房一样滴天气也无法阻挡我滴思乡之情！真的好好吃！好香！好香！就算中暑也值得啦！”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒸春饼的做法步骤
-
1八面粉放入盆中 -
2加刚烧开的开水，用筷子搅拌 -
3搅拌成面絮状 -
4放置凉一点，揉成光滑的面团 -
5醒半个小时左右 -
6拿出来在案板上撒一些面粉，在揉一下面团并分成两个部分 -
7用一部分面团揉成条，另一半备用 -
8把长条平均分成小剂子 -
9把小剂子按扁，擀成圆饼 -
10把5-10个圆饼，每一层刷油（每个地方都要刷到哦）罗列在一起 -
11正反面慢慢地擀成薄圆饼（注意事项温馨提示中有详解） -
12擀好后在八最后、最前一面刷上油，放入蒸锅中，冷水小锅，水开后蒸10分钟关火 -
13香喷喷、营养的春饼出锅啦！ -
14趁热把春饼一层一层滴分开（当然是别烫到手哦） -
15在蒸饼过程中准备滴春饼配菜：韭菜土豆丝+京酱肉上+葱丝+甜面酱 -
16各种卷卷卷，各种香香香，各种美味哦！开始大口滴醋吃！吃了不知道多少张！哈哈！
小窍门
1.注意剂子不能太小哦！
2.擀皮不能擀太薄，这样不容易分开
3.把每一个面饼都要刷油，尤其是边缘，然后罗在一起，真面擀几下，在翻面擀几下，两面均滴擀，不能太薄这样饼蒸好分不开就全部破掉啦！（嘻嘻，不过倒是不影响口感，就是太丑啦！）
4.冷水下锅，10分钟关火，然后开盖取出，凉一会不烫手就开始把每一张饼分开
如果样子失败不要灰心哦！味道好最重要！切记不能太薄哦！真的好好吃哦！卷卷卷的美味！
2.擀皮不能擀太薄，这样不容易分开
3.把每一个面饼都要刷油，尤其是边缘，然后罗在一起，真面擀几下，在翻面擀几下，两面均滴擀，不能太薄这样饼蒸好分不开就全部破掉啦！（嘻嘻，不过倒是不影响口感，就是太丑啦！）
4.冷水下锅，10分钟关火，然后开盖取出，凉一会不烫手就开始把每一张饼分开
如果样子失败不要灰心哦！味道好最重要！切记不能太薄哦！真的好好吃哦！卷卷卷的美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
午餐
晚餐