“春天，都说要吃点发物，虽然羊肉性热，乃冬季补物。不过只要搭配得当，暖春吃一煲红烧羊肉，也无大碍，解口腹之馋！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣羊肉的做法步骤
-
1羊肉切块 -
2入沸水焯水 -
3捞出洗净，放入新锅，倒入3罐啤酒 -
4放入姜、小茴香、香叶、八角，大火煮开，转中火 -
5小茴香要选干且香味浓郁 -
6中火煮1个半小时，倒入生抽、老抽，小火炖2小时，放入冰糖大火收汁，盐调味
小窍门
羊肉宜选带皮腿肉，转小火时放入莲子，可以降火
使用的厨具：煮锅
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