“茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒茭白的做法步骤
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1茭白二根，青椒一个，甜椒一个，大葱一根。 -
2把各种食材清洗干净。 -
3茭白切片。 -
4焯水，茭白含草酸高必须焯水。 -
5焯好立马放冷水里。 -
6控干备用。 -
7准备好青椒和葱花。 -
8平底锅加热加点油炒香葱花。 -
9加青红椒翻炒。 -
10加茭白加盐加五香粉炒均匀。 -
11素炒茭白。
使用的厨具：平底锅
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