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诗文 椰香黄油曲奇
释义
椰香黄油曲奇的做法

食材明细

主料
  • 黄油 130g
  • 糖粉 60g
  • 1.5g
  • 蛋清 30g
辅料
  • 低筋面粉 90g
  • 高筋面粉 70g
  • 椰粉 25g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

椰香黄油曲奇的做法步骤

  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:1
    1
    室温软化黄油。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:2
    2
    称量高粉、低粉、椰粉,过筛两次。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:3
    3
    黄油软化至容易搅拌的程度。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:4
    4
    糖粉加入黄油中拌匀。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:5
    5
    打蛋器打发黄油,3档,60-90秒,打发至体积变大,颜色变浅。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:6
    6
    分两次加入蛋清。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:7
    7
    每次打蛋器3档打60-90秒。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:8
    8
    加入粉类混合物。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:9
    9
    用刮刀搅拌至完全融合。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:10
    10
    装入裱花袋,使用八齿裱花嘴。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:11
    11
    挤出喜欢的造型,尽量大小一致。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:12
    12
    烤箱提前预热十分钟,温度上下150度,中层,烤18-20分钟,最后几分钟仔细观察。
  • 椰香黄油曲奇的做法步骤:13
    13
    椰香风味,酥脆可口。

小窍门

此配方用35升烤箱可以烤两盘。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:43:21