“珍馐美馔??笑观花语??
美的食物既是一种享受
佳肴虽有谱，烹数日翻新
清煮连须脚，红烧剥甲鳞
珍馐美馔笑观花语锦珍虾段
诗句描写了虾??的形态和做法
惟妙惟肖如须脚甲鳞，清煮红烧
金秋十月虾肥蟹美
成就一道锦珍虾段”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
锦珍虾段的做法步骤
-
1口蘑??切丁备用。 -
2黄瓜??切丁备用。 -
3大虾??去虾线洗净备用。 -
4炒锅放油，中火，大虾滑炒至变色。 -
5大虾放在一旁备用。 -
6豆腐切四方丁焯水备用。 -
7炒锅放油，中火，放入焯水以后的豆腐丁煸炒1-2分钟。 -
8放入草菇一同煸炒，放入盐，糖，白水适量。 -
9小火，盖上锅盖，闷烧2-3分钟，便于豆腐入味。 -
10中火，放入大虾??煸炒1分钟。 -
11最后放入黄瓜??丁，蒜片爆香，起锅装盘。 -
12华丽丽锦珍虾段??送给爱吃虾的自己和大家??。 -
13颜值控最后的美图??。
小窍门
仙草心经
1、豆腐焯水以后会有韧性，烹饪时时候不会碎掉；
2、豆腐和草菇盖锅焖煮会让豆腐和草菇更加入味；
3、黄瓜最后放，煸炒一下即出锅；
4、大虾先煸炒，煸炒完以后放到一旁备用，大虾一烹既熟，切记不要过度烹饪。
1、豆腐焯水以后会有韧性，烹饪时时候不会碎掉；
2、豆腐和草菇盖锅焖煮会让豆腐和草菇更加入味；
3、黄瓜最后放，煸炒一下即出锅；
4、大虾先煸炒，煸炒完以后放到一旁备用，大虾一烹既熟，切记不要过度烹饪。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
宴客菜
午餐
晚餐