“今次與大家分享這個豆豉醬蒸鷹鯧魚，
自製豆豉醬配合鷹鯧魚滑滑的魚肉配搭天衣無縫而且更是一道最佳配飯食譜!
大家可以試試呢，希望大家喜歡！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉酱蒸鹰鲳鱼的做法步骤
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1鷹鯧魚買回來後,魚鱗仍未刮清,需刮乾淨。 -
2洗好魚鱗後,剪開魚肚清走內臟。
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3要將魚肚內的黑膜清理乾淨。
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4鷹鯧魚洗好後用廚房紙吸走水分。
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5製作豆豉醬。
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6落鑊蒸約8分鐘。
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7蒸好瀝走魚汁。
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8放芫茜蔥,淋熱油完成。
小窍门
詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/le449dgCiE4
https://youtu.be/le449dgCiE4
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜