“儿菜中的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D含量都很丰富，儿菜中含有的大量抗坏血酸，一颗儿菜中的维生素C含量是每日维生素C建议摄取的1.5倍，维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10％，除此之外，儿菜中还含有胡萝卜素、大量食用纤维以及水分。
1、儿菜中含有大量的抗坏血酸维生素C，维生素C可以增加机体的免疫力，促进机体铁的吸收，具有提神醒脑、解除疲劳的作用。2、儿菜中含有大量的食用纤维素，可以有效促进肠胃蠕动，促进血液的多余胆固醇的排出，可用于防治便秘，习惯性便秘者可以食用。
3、儿菜中维生素A含量丰富，维生素A具有预防夜盲症、预防视力衰退、治疗各种眼部疾病的功效，常食儿菜可以保护视力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
广式腊肠炒儿菜的做法步骤
-
1把蔬菜处理干净。 -
2蔬菜切片。
-
3腊肠斜切片。
-
4锅烧开水。
-
5放蔬菜焯水。
-
6煮至儿菜变色即可。
-
7过冷水沥干水分备用。
-
8热锅冷油。
-
9油热放辣肠。
-
10把腊肠炒至变色。
-
11放蔬菜。
-
12放食盐。
-
13翻炒1分钟左右即可。
-
14成品。
小窍门
广式腊肠具有丰富的味道，所以只放食盐给点低味即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜