“国民美食红烧肉，醇香美味惹人爱！
春节将至年夜饭的餐桌上一定要有，一道寓意招财进宝，红红火火的红烧肉！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红烧肉的做法步骤
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1红烧肉。 -
2准备食材，五花肉，葱，姜。
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3五花肉1000克洗净切块冷水下锅焯水撇去浮沫捞出控干水分备用，姜切片，八角两个，冰糖100克！
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4起油锅倒入适量底油下姜片，八角爆香倒入肉块煸炒至出油！
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5倒出煸炒过程中多余的油（可以用来炒青菜）加入三茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒上色！
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6加入没过肉块的清水，倒入冰糖大火烧开改中火慢烧（大概要一个小时左右）！
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7待汤汁还有三分之一时加入半茶匙盐和一茶匙鸡粉调味！
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8大火收汁即可！（收汁过程不要离开以防焦糊）。
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9成品。
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10成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜